Specialità

Farnatzer 2000


Probabilmente il vino più interessante della cantina. Una Schiava della prima classe. Noi lo chiamiamo Chèri perché ha delle caratteristiche di un Sherry elegante. Un`affiatamento delizioso, cremoso e un po’ caramellato. Perfetto come un aperitivo o solo cosi senza niente. Poesie.



Sagittarius 2009


È caratterizzato da un colore rosso profondo, forte luminoso. Una frutta piena, aromatica e un forte bouquet della varietà si esprime al naso. Ha un corpo opulente, una bilanciata ma forte porzione di tannini. Il sapore è fresco. È un vino molto straordinario.

Vinificazione: fermentazione a contatto con le bucce. Invecchiamento 12 mesi in botti nuovi di rovere.

Sta benissimo con carne di manzo.


Dorado 2009
Pinot bianco


Colore dorato brillante, un profumo seducente di frutta matura e miele floreale. Una dolcezza incredibilmente sottile e acidità sorprendentemente fresca. L`unico vino dolce di Pinot bianco in Alto Adige, un assaggio del tipo straordinario.

Questa seduzione dolce sposa perfettamente con le creazioni della pasticceria.
Bongustai anche combinano con la foie gras (fegato d`oca).


Dorado 2009
Gewürztraminer


Il colore è giallo oro, il profumo ha sentori che ricordano le rose, il miele e le albicocche secche. Ha un`acidità molto fine, è elegante, tipico per la varietà, bombastico. È un vino meditativo.

La vendemmia tardiva del Gewürztraminer è ideale con dessert o come digestif. Un cioccolato liquido.

 
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