Beste Blauburgunder-Trauben werden für diesen sehr speziellen Rosé verwendet. Die reifen Beeren werden nur leicht gepresst, der helle Saft sehr kühl und ganz ohne Schalen vergoren. Vinifizierung: Sehr schonende, reduktive Verarbeitung der Trauben, gekühlte Gärung im Stahl, dann im kleinen Holzfass bei etwas höherer Temperatur.
Virgo Blauburgunder Rosé (2019)
€ 18,30Preis
Weinbeschreibung
glänzender Rosenquarz, feiner Duft nach Pfirsich, Marzipan, Erdbeeren, Himbeeren. Geschmack von rosa Grapefruit, Marzipan, Walderdbeeren, Rhabarber. Feinste Tannine. Ein eleganter, sehr individueller Wein, der auch den Nicht-Roséfreund begeistert. 13% Vol
Traubensorte
BlauburgunderUnsere kulinarische Empfehlung vom Restaurant Miil
Passt als Aperitiv, zu würzigen Vorspeisen, Carpaccio, Tartar vom Fisch oder zu veganen knackigen Gemüsenudeln in würzigen und super einfach zu machenden Kichererbsenpfannkuchen mit feiner Erdnusssauce und natürlich vielen frischen Kräutern.(vergan:Knusperkabinett)